TRIBUNSHOPPING.COM- Buat kamu yang sudah berencana mengolah daging kambing Kurban menjadi beragam hidangan, jangan lupa menghilangkan bau prengusnya terlebih dahulu ya.
Mengingat bau prengus ini identik dengan daging kambing dan jika dibiarkan bisa merusak cita rasa masakan.
Dapatkan pisau dapur berkualitas dan tajam untuk kemudahan memotong daging, klik di sini ya.
Ada banyak cara yang bisa kamu lakukan untuk mengatasi masalah bau prengus pada daging ini secara lebih mudah loh.
Hanya dengan bahan alami, dijamin bau prengus hilang dan aroma masakan jauh lebih menggugah selera.
Baca juga: 8 Tips Bikin Daging Kambing dan Sapi Kurban Lebih Empuk, Pakai Bahan Alami yang Mudah Didapat
Untuk lebih jelasnya, simak 7 tipsnya dilansir dari berbagai sumber:
1. Pakai Garam
Cukup dengan garam saja, dijamin daging kambing tak lagi bau prengus dan siap diolah menjadi aneka hidangan lezat.
Kamu hanya perlu melumuri daging dengan garam.
Lakukan proses pelumuran secara merata pada permukaan daging, lalu diamkan selama 1 jam.
Jangan lupa untuk dibilas sampai bersih usai dilumuri garam ya.
Dilansir dari berbagai sumber, cara ini juga bisa membantumu menghilangkan sisa darah yang menempel pada daging.
2. Gunakan Jeruk Nipis
Dikutip dari Kompas.com, cara lain adalah melumuri daging kambing dengan air jeruk nipis atau air jeruk limau secukupnya.
Kamu bisa memarinasi daging kambing dengan perasan air jeruk nipis.
Caranya dengan melumuri permukaan daging kambing dengan air perasan jeruk nipis dan diamkan selama 30-60 menit.
3. Lumuri dengan Bumbu
Bukan hanya membuat cita rasa daging kambing makin lezat, penggunaan bumbu juga bisa membantu menghilangkan bau prengus pada daging.
Apalagi caranya yang sangat mudah, kamu hanya perlu melumuri daging kambing ini dengan bumbu yang sudah dipersiapkan.
Diamkan beberapa saat hingga bumbu meresap sekaligus menghilangkan bau prengus.
Dilansir dari berbagai sumber, jenis bumbu yang biasa digunakan seperti lada, kayu manis, jahe, cengkih, dan lain sebagainya.
Alhasil, daging kambing tak hanya lebih nikmat karena bumbu meresap namun juga bebas bau prengus.
4. Gunakan Daun Pepaya
Bukan hanya bikin empuk, daun pepaya bisa membuat daging kambing bebas bau prengus loh.
Cara menghilangkan bau prengus pada daging kambing adalah dengan cuci bersih daun pepaya atau lap daun dengan menggunakan kain basah.
Lanjut, bungkus daging yang akan dimasak dengan daun pepaya selama beberapa saat.
5. Manfaatkan Nanas
Bahan selanjutnya yang efektif mengatasi bau prengus pada kambing yakni nanas.
Selain melunakkan tekstur daging, nanas bisa menjadi bahan alami untuk memarinasi daging kambing.
Tapi disarankan untuk tidak terlalu lama dalam memarinasi daging kambing karena bisa membuatnya cepat hancur, secukupnya saja.
Untuk caranya, cukup potong nanas menjadi beberapa bagian kecil dan kemudian parut.
Selanjutnya, kau hanya perlu melumurkan parutan nanas di setiap sisi daging.
6. Tidak Mencuci Daging
Dikutip dari Kompas.com, umumnya kita akan mencuci bahan makanan sebelum mengolahnya.
Namun untuk kambing, sebaiknya tidak dicuci sebelum dimasak.
Bau prengus pada daging kambing dapat berkurang jika tidak dicuci sebelum dimasak, cukup dipisahkan saja jika ada yang kotor,
7. Pakai Cuka
Langkah selanjutnya, jika kamu memiliki cuka di rumah, manfaatkan saja sebagai salah satu bahan untuk menghilangkan bau prengus pada daging kambing.
Yap, cukup digunakan sebagai bahan perebus.
Dilansir dari berbagai sumber, untuk takaran cuka butuh sekitar 50 gram untuk 1 kilogram daging kambing.
Rebus dengan durasi secukupnya dan kemudian tiriskan.
Daging kambing siap diolah menjadi aneka hidangan nikmat deh.
(RIFA/TRIBUNSHOPPING.COM)