TRIBUNSHOPPING.COM - Kamu pecinta olahan ikan?
Pastinya sebagian orang sering menyimpan berbagai jenis ikan mentah di rumah untuk dimasak kapan saja.
Dapatkan food container untuk kulkas, klik di sini
Namun perlu diketahui, menyimpan ikan mentah tidak bisa dilakukan sembarangan
Salah satu langkah penting adalah memastikan suhu penyimpanan tetap stabil, pembersihan tepat dan masa simpan diperhatikan.
Menurut Kompas.com, mengonsumsi ikan yang tidak segar atau tidak matang dapat menyebabkan keracunan makanan akibat infeksi bakteri seperti Listeria, Vibrio, Clostridium, dan Salmonella.
Mengonsumsi ikan yang tidak segar juga dapat meningkatkan kadar histamin sehingga memicu keracunan, serta berpotensi memperburuk alergi pada orang yang sensitif.
Selain dari segi kesehatan, penyimpanan ikan yang salah dan menimbulkan bau amis ini bisa menyebar ke berbagai sisi kulkas dan ikan yang kamu simpan tidak tahan lama.
Untuk penyimpanan yang tepat, ini dia 6 tipsnya dilansir dari berbagai sumber:
1. Bersihkan Sebelum Disimpan
Sebelum disimpan, bersihkan ikan dengan benar.
Buang bagian dalam perut dan insang, lalu bilas dengan air mengalir.
Untuk mengurangi bau amis, kamu juga bisa merendamnya sebentar dengan air jeruk nipis atau cuka.
2. Atasi Bau Amis dengan Jeruk Nipis
Bukan rahasia lagi jika memanfaatkan jeruk nipis dengan aroma segar dan cita rasa asam ini bisa membantu menghilangkan bau amis.
Kamu bisa memanfaatkannya untuk mengatasi bau amis ikan.
Caranya, cukup tuangkan saja perasan jeruk nipis ke dalam wadah penyimpanan ikan mentahmu.
Mudah bukan?
3. Pakai Wadah yang tepat
Gunakan wadah tertutup rapat atau vacuum sealed bag agar bau ikan tidak menyebar ke makanan lain di kulkas atau freezer.
Penyimpanan kedap udara juga membantu memperlambat oksidasi.
Pastikan juga wadah bersih tidak terkontaminasi bahan lain.
Jika tidak memiliki wadah khusus, kamu bisa membungkus ikan dengan plastik wrap atau aluminium foil.
4. Jauhkan dari Makanan Siap Saji
Hindari menyimpan ikan mentah berdekatan dengan makanan matang, seperti kue, keju, atau makanan siap saji.
Pisahkan penyimpanannya agar bau dan bakteri dari ikan tidak mengkontaminasi makanan lain.
Dengan cara ini, apabila ada bahan yang kurang segar tidak akan mengontaminasi bahan lain.
5. Letakkan di Rak Paling Bawah Kulkas
Supaya lebih aman dan tidak merusak bahan lain, kamu bisa menyimpan ikan di bagian terbawah kulkas untuk mencegah cairan ikan menetes ke makanan lain
Cara ini bisa membantu menjaga kebersihan dan mengurangi risiko kontaminasi silang.
6. Letakkan Penyerap Bau Alami
Agar udara di dalam kulkas tetap segar dan bebas dari bau amis, kamu bisa meletakkan semangkuk kecil baking soda, kopi bubuk, atau arang aktif di dalamnya.
Bahan-bahan ini dikenal ampuh sebagai penyerap bau alami yang dapat mengurangi aroma tidak sedap dari ikan atau makanan mentah lainnya.
Cukup ganti setiap beberapa minggu sekali agar efektivitasnya tetap optimal. Solusi sederhana ini membuat kulkas tetap harum tanpa perlu bahan kimia tambahan.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
(RIFA/TRIBUNSHOPPING.COM