TRIBUNSHOPPING.COM - Saat ini, kulkas menjadi salah satu opsi paling mudah untuk menyimpan berbagai bahan makanan dan minuman agar lebih awet selama beberapa hari ke depan.
Terutama bagian freezer, kamu bisa membekukan bahan makanan secara lebih leluasa.
Walaupun andal dalam menyimpan bahan, namun tidak semua jenis makanan bisa kamu simpan di dalam freezer loh.
Jika dipaksakan, bukan tidak mungkin bahan makanan yang kamu simpan akan cepat rusak.
Baca juga: 5 Tips Menyimpan Ikan Salmon Supaya Nutrisi Tidak Hilang, Jangan Asal Bekukan Freezer
Nah, apa saja bahan yang sebaiknya tidak disimpan di dalam freezer?
Ini dia 15 uraiannya dilansir dari berbagai sumber:
1. Tomat
Bahan pertama yang sebaiknya tidak disimpan di dalam freezer yakni tomat.
Jika kamu memaksa membekukan tomat utuh atau hidangan yang mengandung irisan atau potongan tomat, hal ini bisa mengubah tekstur daging dan kulit tomat.
Bukannya awet malah rusak lebih cepat.
2. Daging Matang
Beda halnya dengan menyimpan daging mentah di freezer supaya tahan lama, sebaliknya hal ini tidak berlaku pada daging yang sudah dimasak atau daging matang.
Hal ini dikarenakan daging matang bisa menyebabkan bahan makanan lain yang berada di dalamnya akan rusak.
Kondisi ini disebabkan daging matang sudah melalui proses pengolahan dengan berbagai bumbu masak.
Jika dipaksa bisa memicu kontaminasi bakteri.
3. Saus Pedas
Pecinta pedas, pasti sering menyimpan saus di dalam kulkas bukan?
Mungkin sebagian berpikir kalau menyimpannya di dalam kulkas bisa membantu menjaga kesegaran bahan.
Tapi ada yang perlu diperhatikan jangan asal simpan.
Baca juga: 5 Tips Mengatasi Bau Amis pada Freezer yang Bisa Merusak Kualitas Bahan Lain
Untuk saus pedas sebaiknya tidak disimpan di lemari es dan juga freezer.
Hal ini karena saus pedas mengandung banyak cuka untuk mencegah pertumbuhan bakteri.
4. Yoghurt
Untuk kamu yang suka mengkreasikan yoghurt lalu stok banyak untuk dijadikan aneka tambahan dessert, disarankan untuk tidak menyimpannya di dalam freezer ya.
Penyimpanan di dalam freezer bisa mengubah rasa yoghurt
Pada akhirnya tesktur yoghurt menjadi kasar dan lebih keras.
Seperti yang sudah disebutkan tadi, rasa yoghurt juga akan berubah tidak senikmat sebelumnya.
5. Mayonaise
Walau kadang sering diolah menjadi dessert yang nikmat, tapi harap tidak menyimpan mayonaise di dalam freezer, hal ini bisa membuat teksturnya jadi rusak dan terasa lengket.
Padahal tesktur aslinya kental.
Mengingat mayonaise memiliki emulsi berupa lemak, proses pembekuan yang dilakukan akan membuat lemak pecah atau terpisah.
Pada akhirnya mayonaise tidak bisa konsumsi lagi.
6. Madu
Madu menjadi salah satu bahan makanan yang tergolong awet.
Jadi, kamu bisa menyimpanannya di suhu ruang dalam jangka lebih lama.
Tapi, disarankan untuk menghindari penyimpanan di dalam freezer ya.
Hal ini bisa membuat madu mengkristal dan kental jika tersentuh suhu freezer yang sangat dingin.
Tentu kualitas dan rasa akan terpengaruh tak lagi seperti aslinya.
7. Sayuran Hijau
Dilansir dari berbagai sumber, sayuran hijau sebagai contoh seperti kangkung, seledri, mentimun, tidak bisa dibekukan dengan baik di dalam freezer.
Hal ini karena kandungan air di dalamnya yang tergolong tinggi, sehingga pembekuan tidak bisa maksimal jika kamu ingin menggunakannya dalam salad.
Selain itu, dinding sel pada sayuran hijau akan pecah setelah dibekukan.
Jika ingin membekukan sayuran hijau dengan mudah, kamu bisa mengubahnya menjadi smoothie terlebih dahulu.
Supaya konsumsinya lebih aman, kamu bisa langsung mengolah sayuran hijau dalam keadaan segar.
8. Telur
Menyimpan telur dalam keadaan masih bercangkang sangat tidak disarankan ya.
Pasalnya, telur yang disimpan dalam suhu rendah akan membuat bagian putihnya ikut membeku lalu mengembang.
Hal ini bisa membuat cangkang menjadi retak.
Retakan inilah yang bisa menjadi jalan bakteri dan membuat telur menjadi kurang sehat.
Jika ingin menyimpan telur, kamu bisa memecah cangkangnya dan mengaduk bagian putih serta kuning hingga tercampur.
9. Pasta Matang
Bukan hanya daging matang, pasta matang menjadi salah satu bahan yang sebaiknya tidak disimpan di dalam freezer ya.
Hal ini bisa merusak testur dan tampilannya.
Saat kamu menyimpan tanpa saus di freezer, sebagian besar pasta kehilangan bentuknya dan menjadi lembek saat dicairkan.
10. Kentang
Dikutip dari Kompas.tv, kentang memiliki kandungan air yang tinggi, sehingga setelah disimpan di freezer, kemungkinan besar kentang akan mengalami perubahan tekstur menjadi lembek dan lunak.
Hal ini dapat menyulitkan dalam pengolahan kentang untuk masakan tertentu.
Meskipun demikian, perlu dicatat bahwa kentang tidak cenderung menjadi lembek ketika digoreng.
11. Makanan dan Minuman Kaleng
Walau awet lebih lama, tapi kamu tidak disarankan untuk menyimpan makanan kaleng dan minuman kemasan di dalam freezer loh.
Bukannya kualitas terjadi, tapi cara ini bisa membuat minuman kaleng tersebut meledak dan membuat berantakan.
Dilansir dari berbagai sumber, saat minuman atau makanan kaleng dimasukkan ke dalam freezer, maka cairan di dalamnya akan mengembang.
Nah, hal inilah yang bisa menimbulkan tekanan pada kaleng dan membuatnya pecah.
12. Keju
Bahan selanjutnya yang tidak boleh disimpan di dalam freezer yakni keju.
Memang keju memiliki tekstur yang tergolong padat, namun dengan penyimpanan di dalam freezer ini justru bisa merusak teskturnya
Keju akan menjadi kering dan lebih rapuh, rasa aslinya akan rusak.
Disarankan untuk menyimpan keju di bagian kulkas lain atau dapur bersuhu sejuk.
13. Buah-buahan
Jangan menyimpan buah-buahan di dalam freezer, kandungan antioksidan dalam buah-buahan tersebut bisa berkurang karena suhu kulkas dingin.
Sebaiknya kamu menikmati buah-buahan secara langsung saja.
14. Bawang Merah dan Putih
Dilansir dari berbagai sumber, Bawang merah dan bawang putih tidak perlu disimpan di kulkas ataupun freezer.
Sebaiknya bahan-bahan ini perlu disimpan di tempat yang mendapat aliran udara (bukan di wadah tertutup).
Baca juga: 5 Tips Menyimpan Seafood Mentah di Freezer Supaya Gak Amis dan Cepat Busuk
Berbeda jika bawang tersebut telah dipotong-potong.
15. Mentimun
Mentimun menjadi bahan yang sebaiknya tidak disimpan di dalam freezer.
Hal ini karena kandungan airnya yang sangat tinggi, pembekuan membuatnya tidak bisa dimakan.
Tidak disarankan membekukan lebih banyak sayuran yang mengandung air seperti mentimun, kandungan airnya akan membeku dan mengembang, mengkristal seiring waktu, mengubah sayuran menjadi bubur yang lembek.
(RIFA/TRIBUNSHOPPING.COM)