TRIBUNSHOPPING.COM- Untuk kamu yang sering menyimpantan stok seafood mentah di freezer, pernah gak sih mendapati baunya makin amis dan malah cepat busuk?
Hal ini bisa saja karena cara penyimpanan di dalam freezer kurang tepat atau kualitas seafood mentah yang memang kurang segar dari awal membelinya.
Yap, cara penyimpanan tepat sangat berpengaruh pada kualitas seafood mentah yang akan kamu simpan, jauh lebih awet dan gak menimbulkan bau amis.
Setiap jenis seafood mentah tentu butuh cara penyimpanan yang berbeda-beda pula, hal ini penting menjadi perhatian loh.
Kalau kamu bingung mengenai cara penyimpanan yang tepat, TribunShopping sudah merangkum 5 tips mudahnya untuk kamu dilansir dari berbagai sumber.
Langsung saja simak supaya seafood mentahmu lebih awet di freezer!
1. Simpan di Wadah Secara Terpisah
Seperti yang sudah disebutkan tadi, setiap jenis seafood atau ikan membutuhkan cara penyimpanan yang berbeda-beda pula, hal ini wajib menjadi perhatian.
Oleh sebab itu, penting untuk menyiapkan wadah berbeda jika kamu akan menyimpan lebih dari satu jenis seafood.
Dijamin lebih tahan lama deh.
Pasalnya, penyimpanan berbagai jenis seafood berbeda bisa membuatnya cepat busuk karena masa simpan yang berbeda.
Bahan bisa saling mengontaminasi satu sama lain jika dicampur, hal ini membuat warna, rasa dan kualitas jadi menurun.
Nah, berikut ini sedikit uraian mengenai cara penyimpanan beberapa jenis seafood:
- Cumi- Cumi
Sering menyimpan cumi-cumi untuk dimasak menjadi sambal atau hidangan lain?
Nah, kamu wajib tahu cara penyimpanan seafood mentah yang satu ini nih.
Dilansir dari berbagai sumber, bahan yang satu ini bisa tahan hingga 2 bulan jika kamu simpan di freezer, syaratnya disimpan pada suhu sekitar 0 derajat Fahrenheit secara terus-menerus.
Tentu sebelum disimpan haru dicuci sampai bersih terlebih dahulu kemudian masukkan wadah atau plastik kedap udara.
Hindari mengeluarkan cumi yang belum akan dimasak dari luar freezer ya.
- Kepiting
Nikmat diolah menjadi beragam hidangan dengan khas dagingnya yang segar dan manis, kamu bisa menyimpan kepiting dalam kotak cooler yang sudah diberi es di bagian bawahnya, lalu tempatkan dalam kulkas.
Yap tidak melulu harus di freezer.
Pastikan wadah tertutup ya.
- Udang
Seperti yang kita ketahui, udang menjadi jenis seafood yang memiliki kotoran di bagian kepala.
Oleh sebab itu, sebelum disimpan sebaiknya dilepaskan bagian kepala.
Untuk bagian kulit cukup dibiarkan saja,
Lanjut, siapkan wadah kecil, masukkan udang serta tuang ari es.
Jangan terlalu penuh supaya lebih terjaga saat air membeku.
Hindari pakai wadah yang mudah bocor akrena ekor udang tergolong tajam.
- Ikan
Selain keempat jenis seafood di atas, bahan makanan lain yang sering disimpan di dalam kulkas yakni ikan.
Untuk ikan, kamu perlu mencucinya terlebih dahulu.
Kemudian, masukkan ikan yang sudah dibersihkan tadi ke dalam kantong dan pastikan tertutup rapat untuk menghindari udara yang masuk.
Hindari penyimpannya di dekat bunga se karena proses oksidasi oksigen yang akan memengaruhi kualitas ikan.
Nah itu tadi cara menyimpan beberapa jenis seafood, untuk lebih lengkap dan tepatnya cari tahu cara yang lebih lengkap lain ya.
2. Bersihkan Sebelum Disimpan
Selain memperhatikan pemisahan setiap jenis seafood, kamu disarankan untuk mencuci bahan makanan mentah ini sebelum menyimpannya.
Menyimpan dalam keadaan kotor tentu saja bisa dipastikan ada bakteri yang menempel pada seafood dan hal ini bisa memicu proses pembusukan lebih cepat.
Jika menyimpan ikan, sebaiknya bersihkannya usus dan sisiknya terlebih dahulu ya.
3. Hilangkan Amis dengan Jeruk Nipis
Bukan rahasia lagi jika memanfaatkan jeruk nipis dengan aroma segar dan cita rasa asam ini bisa membantu menghilangkan bau amis.
Yap, jangan biarkan seafood berbau amis saat disimpan, hal ini juga bisa membuat freezermu menjadi bau.
Caranya, cukup tuangkan saja perasan jeruk nipis ke dalam wadah penyimpanan seafood mentahmu.
Mudah bukan?
4. Gunakan Suhu yang Tepat
Suhu beku sangat diperlukan untuk penyimpan bahan makanan yang satu ini supaya awet lebih lama dan gak berbau amis.
Setelah menyimpannya di dalam wadah tertutup kamu bisa mengatur suhu kulkas yang tepat hingga mencapai titik beku.
Dilansir dari berbagai sumber, penggunaan wadah terutup dan suhu beku ini gak bikin seafood kering atau ikut beku juga.
Cara ini membantu menjaga kualitas lebih tahan lama tanpa merusak tekstur seafood mentahmu.
(RIFA/TRIBUNSHOPPING.COM)