lihat foto
TRIBUNSHOPPING.COM - Kamu pecinta aneka makanan berbahan seafood?
Pasti tidak jarang kamu menyimpan beberapa stok jenis seafood di rumah juga untuk dimasak kapan saja.
Dapatkan ziplock berkualitas untuk menyimpan berbagai bahan makanan di kulkas, klik di sini ya.
Namun, menyimpan seafood mentah di kulkas tidak boleh asal jika kamu tak ingin kualitasnya cepat menurun.
Ada banyak cara yang bisa dilakukan untuk menyimpan bahan makanan ini secara tepat, termasuk penggunaan suhu.
Baca juga: 7 Tips Menyimpan Roti Tawar supaya Tidak Cepat Berjamur, Hindari Area Lembap
Untuk lebih jelasnya, simak 6 tipsnya dilansir dari berbagai sumber berikut ini:
1. Pilih yang Masih Segar
Dilansir dari berbagai sumber, penting untuk memastikan bahwa memang ikan memiliki kualitas yang masih segar.
Untuk mempermudahmu, hal ini bisa terlihat dari ciri-ciri fisik yang dimilikinya.
Contoh saja pada ikan yang segar akan terlihat pada bagian kulitnya yang tampak masih cerah.
Lalu pada bagian mata yang tidak terlihat kusam, atau pun tidak ada aroma yang amis.
Olaif Double Seal Ziplock Bag (20pcs)
Nah, jika kamu membeli ikan dengan kualitas yang baik, maka nantinya ikan akan tetap segar pada saat disimpan.
2. Bersihkan Sebelum Disimpan
Selain memperhatikan pemisahan setiap jenis seafood, kamu disarankan untuk mencuci bahan makanan mentah ini sebelum menyimpannya.
Menyimpan dalam keadaan kotor tentu saja bisa dipastikan ada bakteri yang menempel pada seafood dan hal ini bisa memicu proses pembusukan lebih cepat.
Jika menyimpan ikan, sebaiknya bersihkannya usus dan sisiknya terlebih dahulu ya.
3. Atasi Bau Amis dengan Jeruk Nipis
Bukan rahasia lagi jika memanfaatkan jeruk nipis dengan aroma segar dan cita rasa asam ini bisa membantu menghilangkan bau amis.
Yap, jangan biarkan seafood berbau amis saat disimpan, hal ini juga bisa membuat freezermu menjadi bau.
CHiQ Chest Freezer CCF 118DW
Caranya, cukup tuangkan saja perasan jeruk nipis ke dalam wadah penyimpanan seafood mentahmu.
Mudah bukan?
4. Kemas secara Tepat
Usai membersihkan seafood mentah secara tepat, kemaslah ke dalam pastik wrap dan ziplock agar tidak tercampur dan tidak dalam kondisi terbuka.
Selain plastik, juga dapat menyimpan daging di dalam wadah bersih dengan tutup yang rapat.
Pastikan juga wadah bersih tidak terkontaminasi bahan lain.
5. Pisahkan Menurut Jenisnya
Seperti yang sudah disebutkan tadi, setiap jenis seafood atau ikan membutuhkan cara penyimpanan yang berbeda-beda pula, hal ini wajib menjadi perhatian.
Oleh sebab itu, penting untuk menyiapkan wadah berbeda jika kamu akan menyimpan lebih dari satu jenis seafood.
Dijamin lebih tahan lama deh.
Pasalnya, penyimpanan berbagai jenis seafood berbeda bisa membuatnya cepat busuk karena masa simpan yang berbeda.
Bahan bisa saling mengontaminasi satu sama lain jika dicampur, hal ini membuat warna, rasa dan kualitas jadi menurun.
AQUA Japan Chest Freezer
Nah, berikut ini sedikit uraian mengenai cara penyimpanan beberapa jenis seafood:
- Cumi-cumi
Sering menyimpan cumi-cumi untuk dimasak menjadi sambal atau hidangan lain?
Nah, kamu wajib tahu cara penyimpanan seafood mentah yang satu ini nih.
Dilansir dari berbagai sumber, bahan yang satu ini bisa tahan hingga 2 bulan jika kamu simpan di freezer, syaratnya disimpan pada suhu sekitar 0 derajat Fahrenheit secara terus-menerus.
Tentu sebelum disimpan haru dicuci sampai bersih terlebih dahulu kemudian masukkan wadah atau plastik kedap udara.
Hindari mengeluarkan cumi yang belum akan dimasak dari luar freezer ya.
- Kepiting
Nikmat diolah menjadi beragam hidangan dengan khas dagingnya yang segar dan manis, kamu bisa menyimpan kepiting dalam kotak cooler yang sudah diberi es di bagian bawahnya, lalu tempatkan dalam kulkas.
Yap tidak melulu harus di freezer.
Pastikan wadah tertutup ya.
- Udang
Seperti yang kita ketahui, udang menjadi jenis seafood yang memiliki kotoran di bagian kepala.
Oleh sebab itu, sebelum disimpan sebaiknya dilepaskan bagian kepala.
Untuk bagian kulit cukup dibiarkan saja,
Lanjut, siapkan wadah kecil, masukkan udang serta tuang air es.
Jangan terlalu penuh supaya lebih terjaga saat air membeku.
Hindari pakai wadah yang mudah bocor akrena ekor udang tergolong tajam.
- Ikan
Selain keempat jenis seafood di atas, bahan makanan lain yang sering disimpan di dalam kulkas yakni ikan.
Untuk ikan, kamu perlu mencucinya terlebih dahulu.
Kemudian, masukkan ikan yang sudah dibersihkan tadi ke dalam kantong dan pastikan tertutup rapat untuk menghindari udara yang masuk.
Hindari penyimpannya di dekat bunga es karena proses oksidasi oksigen yang akan memengaruhi kualitas ikan.
6. Simpan pada Suhu Beku
Dilansir dari berbagai sumber, kamu bisa menyimpan seafood mentah pada suhu beku supaya lebih awet.
Tenang, menyimpan seafood mentah pada suhu beku sendiri tidak membutuhkan perlakuan yang khusus, selama sebelum proses penyimpanan seluruh seafood telah diletakkan pada wadah yang terpisah-pisah dan tertutup.
Lalu, tujuan penggunaan wadah tertutup agar seafood tidak beku dan kering, atau istilahnya freeze burn.
POLYTRON Belleza Kulkas 2 Pintu PRW 23MOB
Suhu yang terlalu beku akan menyebabkan tekstur dari daging seafood menjadi rusak dan kurang nikmat.
(RIFA/TRIBUNSHOPPING.COM)
Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!