lihat foto
TRIBUNSHOPPING.COM- Mie instan memang makanan yang simpel dan tidak bikin bosen.
Apalagi ketika hujan, makan mie instan adalah solusi yang terbaik.
Namun ada beberapa pendapat mengenai masak mie instan, yaitu apakah air rebusan mie instan harus dibuang.
Banyak informasi yang bisa dengan mudah kita dapatkan terkait mie instan ini.
Beberapa informasi yang cukup sering beredar adalah mie instan menggunakan pengawet berbentuk lilin dalam pembuatannya.
Baca juga: 8 Jenis Makanan dan Minuman yang Harus Dihindari saat Masa Menyusui
Baca juga: Rekomendasi 4 Makanan yang Bisa Mencegah Penyakit Jantung
Sehingga saat merebus mie kita harus merebusnya dua kali dengan air rebusan yang berbeda.
Apakah benar harus merebus mie instan dua kali dengan air rebusan yang berbeda?
Mie instan adalah bahan makanan yang mengandung banyak karbohidrat karena terbuat dari bahan dasar tepung terigu.
Sebagian besar tepung terigu dalam pembuatan mie instan umumnya melalui proses fortifikasi.
Proses fortifikasi adalaha penambahan zat gizi tertentu pada suatu bahan makanan untuk meningkatkan asupan zat gizi dari bahan makanan tersebut.
Hal ini yang menyebabkan pada mie instan terdapat beberapa kandungan zat gizi vitamin dan mineral.
Umumnya pada tepung terigu salah satu zat gizi yang difortifikasi adalah vitamin A, zat besi dan zink.
Beberapa jenis vitamin lain yang ada pada mie instan adalah vitamin B kompleks.
Zat gizi yang di fortifikasi tersebut ada yang memiliki sifat larut air, sehingga jika kita membuang air rebusan pertama dari mie instan, maka kandungan gizi yang larut air tersebut juga ikut terbuang.
Karena itu, air rebusan mie instan tidak perlu untuk dibuang, dan tidak terlalu berdampak bagi kesehatan tubuh Anda.
Baca juga: Makan Mi Dicampur Nasi Berbahaya, Penyakit Jantung dan Diabetes Mengintai
Baca juga: Tetap Cantik, 5 Makanan yang Dapat Memperlambat Penuaan Dini Pada Kulit
Jadi, perlukah mengganti air rebusan mie instan?
Tidak sedikit masyarakat yang percaya bahwa air rebusan mie instan harus dibuang dan diganti dengan air rebusan yang baru sebelum dikonsumsi.
Faktanya, menurut beberapa ahli mengganti rebusan mie instan tidak diperlukan, sebab dalam mie instan terdapat beberapa vitamin.
Salah satunya asam folat yang terkandung di dalam tepung terigu baik untuk tubuh.
Asam folat tersebut larut dalam air, sehingga apabila air rebusan dibuang, asam folat tersebut akan ikut terbuang.
Lalu, apa penyebab air bekas rebusan mie instan tidak jernih?
Pada air rebusan mie instan, beberapa orang berangapan bahwa air rebusan mie instan tampak tidak jernih sehingga harus dibuang.
Sebenarnya hal ini disebabkan oleh adanya kandungan minyak pada proses pembuatan mie instan.
Mie instan melewati pengolahan mengunakan minyak untuk mengeringkan/mengeraskan mie dan menghilangkan air pada mie untuk mengawetkan.
Sehingga kedua hal tersebut menyebabkan minyak yang digunakan dalam pembuatan mie larut dan membuat ari rebusan mie tidak jernih.
Karena itu, air rebusan mie instan tidak perlu untuk dibuang.(*)
(RENI DWI/TRIBUNSHOPPING.COM)
Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!