TRIBUNSHOPPING.COM - Sebentar lagi momen Idul Adha tiba, pasti sebagian sudah mulai persiapkan untuk membuat sate atau beragam hidangan lain dari daging sapi maupun kambing.
Nah sebagai tips persiapan, kali ini TribunShopping sudah merangkum tips yang banyak dicari yakni cara mengatasi bau prengus daging kambing.
Dapatkan panci berkualitas dengan harga terjangkau.
Yap, bau prengus dari daging kambing ini terkadang menjadi tantangan tersendiri sebelum memasaknya.
Pasalnya bau prengus yang dibiarkan begitu saja tentu berpengaruh pada hasil masakan.
Untuk memudahkanmu, ini dia 7 mengatasi bau prengus daging kambing dilansir dari berbagai sumber:
1. Lumuri dengan Nanas
Selain melunakkan tekstur daging, nanas bisa menjadi bahan alami untuk memarinasi daging kambing.
Enzim bromelain dalam nanas membantu memecah protein dan menghilangkan bau amis.
Cara pakainya, parut atau iris tipis nanas, lalu rendam daging selama 15 sampai 20 menit.
Hindari merendam terlalu lama agar daging tidak hancur.
2. Pakai Daun Jeruk
Ternyata daun jeruk memberikan aroma segar yang menutupi bau daging.
Selain mudah didapat, bahan yang satu ini juga tergolong murah meriah.
Tambahkan beberapa lembar daun jeruk saat menumis atau merebus daging kambing.
3. Cuka Dapur
Cuka membantu mengurai lemak dan protein penyebab bau prengus.
Campurkan cuka dengan air, lalu rendam daging kambing selama 30 menit.
Setelah itu, bilas hingga bersih.
4. Lumuri Daging dengan Bumbu
Tak hanya memperkaya cita rasa, penggunaan bumbu dapur juga efektif untuk menghilangkan bau prengus khas daging kambing.
Cukup lumuri daging dengan bumbu pilihan, diamkan beberapa saat agar meresap sempurna.
Proses ini tidak hanya membuat rasa daging lebih nikmat, tetapi juga membantu menetralisir aroma tak sedap.
Menurut berbagai sumber, beberapa bumbu yang sering digunakan antara lain lada, jahe, kayu manis, cengkih, dan rempah lainnya.
5. Jahe Segar
Rempah-rempah yang satu ini ampuh mengatasi bau prengus pada kambing.
Aroma tajam jahe bisa menetralisir bau tidak sedap.
Parut atau iris jahe, lalu balurkan langsung ke daging atau rebus bersama daging saat proses memasak.
6. Bawang Putih
Bawang putih punya kandungan senyawa antibakteri dan aroma kuatnya efektif mengurangi bau prengus.
Cukup haluskan bawang putih dan balurkan ke daging, atau tumis bersama daging saat dimasak.
7. Gunakan Garam
Cukup dengan garam saja, dijamin daging kambing tak lagi bau prengus dan siap diolah menjadi aneka hidangan lezat.
Lakukan proses pelumuran secara merata pada permukaan daging, lalu diamkan selama 1 jam.
Jangan lupa untuk dibilas sampai bersih usai dilumuri garam ya.
Dilansir dari berbagai sumber, cara ini juga bisa membantumu menghilangkan sisa darah yang menempel pada daging.
*Harga yang tertera sewaktu-waktu bisa berubah.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
(RIFA/TRIBUNSHOPPING.COM)