TRIBUNSHOPPING.COM - Memasak nasi mungkin terdengar seperti hal yang sederhana dan sudah menjadi rutinitas harian, terutama bagi para di rumah.
Tapi, siapa sangka, meski sering dilakukan, ternyata masih banyak yang mengalami masalah seperti nasi cepat basi, menguning, atau bahkan bau tak sedap.
Padahal, kita tentu ingin nasi yang pulen, harum, dan tahan lama agar bisa dinikmati sepanjang hari, baik untuk sarapan, makan siang, maupun makan malam.
Nah, supaya hasil masakan makin sempurna, yuk simak beberapa tips rahasia memasak nasi berikut ini!
1. Perhatikan Perbandingan Beras dan Air
Langkah pertama yang paling penting saat memasak nasi adalah mengukur perbandingan beras dan air dengan tepat.
Jika terlalu banyak air, nasi akan lembek dan cepat basi.
Sebaliknya, jika terlalu sedikit, nasi bisa keras dan tidak matang merata.
Rekomendasi terbaik:
- Gunakan perbandingan 1:2, yaitu 1 gelas takar beras dengan 2 gelas takar air.
- Tapi ini juga bisa disesuaikan dengan jenis beras—karena tiap beras punya tingkat serapan air yang berbeda.
- Untuk beras pera, bisa kurangi sedikit airnya.
- Sedangkan untuk beras pulen, takaran ini sudah cukup pas.
TUVE Rice Cooker Low Carbo
2. Cek Kondisi Rice Cooker
Rice cooker memang menjadi alat andalan di dapur karena praktis.
Tapi, tahukah Moms bahwa rice cooker yang sudah tidak berfungsi optimal bisa menyebabkan nasi cepat menguning, berair, bahkan basi?
Jika nasi terasa aneh atau cepat bau meski baru beberapa jam dimasak, bisa jadi penyebabnya ada di rice cooker.
Mungkin elemen pemanasnya sudah melemah, atau lapisan dalam pancinya sudah rusak.
Solusi:
- Cek bagian bawah panci rice cooker, apakah ada goresan atau kerak.
- Periksa juga apakah pemanas bekerja merata.
- Bila perlu, bawa ke teknisi atau pertimbangkan untuk mengganti dengan rice cooker baru.
TUVE Rice Cooker Low Carbo
3. Gunakan Dandang Tradisional untuk Hasil Lebih Tahan Lama
Meskipun rice cooker praktis, cara tradisional menggunakan dandang (kukusan) justru bisa menghasilkan nasi yang lebih tahan lama dan tidak mudah basi.
Langkah-langkahnya:
- Cuci beras hingga bersih.
- Rebus air dalam panci besar hingga mendidih.
- Masukkan beras ke dalam air mendidih dan masak hingga air terserap.
- Setelah itu, kukus nasi menggunakan dandang hingga matang sempurna.
- Nasi yang dimasak dengan cara ini biasanya memiliki tekstur yang lebih padat, pulen, dan tidak berair.
- Ideal untuk keluarga besar atau saat ingin menyimpan nasi lebih lama.
Baca juga: 7 Cara Memasak Nasi Agar Tak Kering dan Cepat Basi
4. Aduk Nasi Setelah Matang
Ini dia langkah yang sering dilupakan: mengaduk nasi setelah matang!
Setelah nasi matang, baik dimasak dengan rice cooker atau dandang, sebaiknya langsung diaduk untuk mengeluarkan uap panas yang terperangkap di dalam nasi.
Uap ini jika dibiarkan akan berubah menjadi embun, membuat nasi menjadi lembek dan cepat basi.
Tips tambahan:
- Aduk dengan spatula kayu atau plastik agar tidak merusak permukaan panci.
- Buka tutup rice cooker selama 2–3 menit setelah diaduk untuk mengurangi kelembapan.
Baca juga: 5 Cara Memasak Nasi di Rice Cooker Agar Tak Gampang Basi
(Andrakp/TribunShopping.com)