zoom-inlihat foto
Merebus Iga Sapi Bersama Sendok Membuatnya Cepat Empuk, Sering Menjadi Life Hack tapi Apakah Aman?
kompas.com
Ilustrasi merebus daging sapi dan iga. 

TRIBUNSHOPPING.COM- Tinggal 3 hari, bagi umat Islam yang merayakan Idul Adha pasti sudah banyak yang merencanakan olahan yang akan dibuat.

Termasuk olahan berbahan dasar iga sapi yang punya cita rasa lezat saat dimasak.

Dapatkan pisau daging berkualitas untuk kemudahan mencacah, klik di sini.

Namun memasaknya juga harus tepat, penting untuk memperhatikan hasil rasa dan teksturnya.

Tekstur iga sapi ini yang kadang menjadi PR tersendiri karena saat sudah matang terkadang masih alot.

Tapi, sebagian orang kini mulai mengakalinya dengan berbagai cara supaya daging sapi ini bisa empuk dengan cepat.

Baca juga: 7 Tips Membersihkan Sisa Lemak Daging Kurban di Wastafel, Cocok Dicoba saat Idul Adha nanti

Bahkan dari berbagai sumber mengatakan kalau merebus daging sapi bersama sendok atau garpu logam bisa membuatnya cepat empuk.

Nah, untuk lebih jelasnya mengenai hal tersebut, kita simak faktanya dilansir dari berbagai sumber berikut ini yuk!

Merebus Iga Sapi Bersamaan dengan Sendok:

Ilustrasi iga sapi yang teksturnya masih alot.
Ilustrasi iga sapi yang teksturnya masih alot. (kompas.com)

Dikutip dari Kompas.com, menurut Executive Chef Noormans Hotel, Semarang, Andreas Herlambang membenarkan memasak daging bersama sendok atau garpu akan membantu melunakkan teksturnya.

2 dari 3 halaman

"Betul, sangat bisa. Itulah hebatnya orangtua kita zaman dulu dengan kondisi serba keterbatasan di masa itu," ujar Andreas, saat dihubungi Kompas.com, Rabu (22/11/2023).

Secara logika, menurut Andreas, sendok, garpu, atau pisau terbuat dari logam atau metal, bahan penghantar panas yang sangat baik.

Memasukkan perkakas itu ke dalam panci akan membantu meningkatkan suhu saat proses memasak.

freemir Set Pisau Daging 3 pcs
freemir Set Pisau Daging 3 pcs

Selain itu, tekstur daging yang lebih cepat lunak juga dipengaruhi oleh ujung garpu dan pisau yang tajam.

Andreas mengatakan, saat memasak dengan suhu tinggi, tekanan kuat pada kuah akan menggerakkan garpu maupun pisau.

"Yang juga akan secara alami menusuk-nusuk daging yang membuat daging cepat lunak," lanjutnya.

Dapatkan pisau daging berkualitas dengan harga terjangkau, klik di sini.

Sendok yang direbus di dalam air bersama daging akan berperan sebagai penghantar panas.

Berkat bahan sendok dari metal, memungkinkan material ini mempertahankan konsistensi suhu air rebusan.

MITOCHIBA Food Magic Chopper CH200
MITOCHIBA Food Magic Chopper CH200

Namun jika kita berbicara mengenai efek kesehatan dari merebus iga atau daging sapi bersamaan dengan sendok, Dr. dr. Tan Shot Yen menegaskan bahwa tak ada pengaruh dalam hal gizi daging atau pun kesehatan manusia jika merebus daging bersama dengan sendok.

3 dari 3 halaman

“Sebenarnya sendoknya sendiri kan bahannya sama dengan panci. Jadi enggak masalah,” pungkasnya.

Dapatkan panci set berkualitas untuk mengolah beragam hidangan, klik di sini ya.

Namun berbeda dengan pendapat di atas, dalam sebuah wawancara yang dilakukan media bersama Chef Bahran selaku Executive Chef Prasanthi Hotels and Resort mengungkapkan ketidaksetujuannya tentang cara memasak daging bersamaan dengan sendok logam.

Mengingat elemen yang terkandung dalam sendok bisa membahayakan kesehatan.

KOHANA Black Ceramic Chef's Knife
KOHANA Black Ceramic Chef's Knife

Nah, itu tadi sedikit pembahasan mengenai cara memasak daging maupun iga bersamaan dengan sendok atau garpu bisa menjadi pertimbangan Shoppers di rumah.

Apakah Shoppers pernah mencobanya?

(RIFA/TRIBUNSHOPPING.COM)

 

 

 

Selanjutnya

Artikel Rekomendasi

Artikel Terkait

8 Tips Bikin Daging Kambing dan Sapi Kurban Lebih Empuk, Pakai Bahan Alami yang Mudah Didapat

8 Tips Bikin Daging Kambing dan Sapi Kurban Lebih Empuk, Pakai Bahan Alami yang Mudah Didapat

Bikin tekstur daging Kurban lebih empuk cukup dengan memanfaatkan berbagai bahan alami saja.

Artikel Populer

6 Tips Membersihkan Rumah dengan Cepat Saat Ada Tamu Mendadak Datang

6 Tips Membersihkan Rumah dengan Cepat Saat Ada Tamu Mendadak Datang

Dengan langkah yang tepat, rumah bisa terlihat bersih dan rapi dalam waktu singkat

5 Rekomendasi Teflon Telur Anti Lengket dengan 3 Hingga 4 Lubang, Harga di Bawah 150 Ribuan

5 Rekomendasi Teflon Telur Anti Lengket dengan 3 Hingga 4 Lubang, Harga di Bawah 150 Ribuan

Egg pan didesain dengan 3 hingga 4 lubang yang memudahkanmu untuk menggoreng telur sekaligus dalam satu wajan.

5 Rekomendasi Slow Juicer Harga di Bawah Rp 1 Juta: MiTO, Ecentio hingga Simplus

5 Rekomendasi Slow Juicer Harga di Bawah Rp 1 Juta: MiTO, Ecentio hingga Simplus

Ada dari merek MiTO, Simplus, ecentio hingga Cypruz, berikut 5 rekomendasi slow juicer bagus yang harganya di bawah Rp 1 juta.

Cara Ampuh agar Seprai Tidak Bau Apek setelah Dicuci, Dilengkapi Tips Penting

Cara Ampuh agar Seprai Tidak Bau Apek setelah Dicuci, Dilengkapi Tips Penting

Berikut tips mencuci seprai agar hasilnya tidak bau apek, disertai produk andalan yang bantu kamu menerapkan cara ini.

Daftar Harga Slow Juicer di Bawah Rp 1 Juta, Murah Tapi Berkualitas

Daftar Harga Slow Juicer di Bawah Rp 1 Juta, Murah Tapi Berkualitas

Berikut daftar slow juicer seharga di bawah Rp 1 juta, dilengkapi alasan kamu harus punya juicer ini di rumah demi menjaga kesehatan tubuh.