lihat foto
TRIBUNSHOPPING.COM - Sudah tahu apa saja manfaat mengonsumsi daun kenikir untuk kesehatan, tapi belum tahu bagaimana cara mengolahnya dengan benar?
Tepat sekali kamu klik artikel ini, karena kali ini tim Tribunshopping akan membagikan informasinya untukmu.
Kenikir memang kaya akan manfaat, karena dipercaya bisa jadi obat penghilang bau badan.
Beli ramuan herbal daun kenikir dengan kualitas terbaik hanya di sini.
Selain itu, konsumsi kenikir dengan porsi yang tepat juga bisa membantu meningkatkan daya tahan tubuh, menurunkan hipertensi, mengontrol gula darah, hingga mencegah penyakit kanker.
Bukan tanpa alasan, manfaat menakjubkan ini bisa didapatkan, karena kenikir mengandung nutrisi yang sangat beragam, seperti vitamin A, vitamin C, kalsium, zat besi, dan masih banyak lagi.
Lalu, kira-kira bagaimana cara tepat mengolahnya agar bisa dikonsumsi dan mendapatkan khasiatnya?
Dikutip dari berbagai sumber, berikut ini Tribunshopping telah merangkum informasinya untukmu.
Penting untuk kam ketahui, manfaat daun kenikir akan terasa optimal saat disantap dalam kondisi sesegar mungkin.
Hal ini bertujuan untuk mempertahankan kandungan antioksidan dan zat lain dalam daun kenikir.
Hindari pula mengonsumsi daun kenikir dalam kondisi layu atau terkena panas.
Untuk itu, cuci bersih daun kenikir yang baru saja dipetik, tiriskan, dan segera konsumsi.
Tapi, kalau kamu tipe orang yang tidak bisa mengonsumsi daun kenikir mentah-mentah, ada beberapa tips yang bisa kamu lakukan untuk memasaknya tanpa membuat khasiatnya hilang.
1. Masak dengan Kematangan yang Pas, Jangan Berlebihan
Tips memasak kenikir yang pertama, adalah memastikan tidak memasaknya terlalu lama.
Beberapa orang biasanya akan memasak sayuran dalam waktu yang cukup lama agar teksturnya menjadi lebih lembut.
Eits, jangan lakukan ini saat memasak kenikir, karena cara tersebut justru membuat rasa pahit pada sayuran semakin terasa.
Hindarilah memasak kenikir terlalu lama karena bisa membuat teksturnya berubah dan membuat khasiat yang terkandung didalamnya juga akan hilang.
Itulah kenapa,mengonsumsi daun kenikir yang masih mentah, karena lebih terasa khasiatnya lebih disarankan.
Unikefood Daun Kenikir Kering Pencegah Kanker
2. Coba Pakai Metode Blanching
Apa itu metode blanching?
Buat kamu yang belum tahu, blanching adalah teknik memasak dengan cara merebus sayuran atau buah ke dalam air yang mendidih dalam waktu yang cepat.
Bisa dibilang, cara ini seperti mencelupkan saja daun kenikir ke dalam air mendidih.
Teknik ini dipercaya mampu menjaga kandungan gizi dan vitamin yang ada pada daun kenikir.
Tapi pastikan jangan lupa selalu ikuti cara merebus yang benar.
Rebuslah daun kenikir pada air yang telah mendidih.
Jangan terlalu lama dibiarkan di dalam air.
Cukup hitungan menit saja dan segera angkat.
Kamu juga bisa mencelupkan daun pada air panas beberapa kali.
Setelah itu siram dengan air dingin untuk menghentikan proses masak.
3. Tambahkan Garam
Kalau kamu merasa kenikir terasa getir, tambahkan saja dengan garam.
Bukan tips yang buruk, karena sejak dahulu garam sudah dipercaya mampu untuk menetralisir rasa pahit pada sayuran dan bisa juga lakukan pada daun kenikir.
Potonglah daun kenikir menjadi bagian yang lebih kecil, kemudian tambahkan garam di atasnya.
Langkah selanjutnya adalah remas-remas daun kenikir menggunakan tangan.
Ulangi hingga teksturnya menjadi layu.
Diamkan terlebih dahulu selama kurang lebih 30 menit.
Cuci bersih daun kenikir dan siap diolah menjadi menu lainnya.
Enervon C Multivitamin Jaga Daya Tahan Tubuh
4. Menggunakan Bawang Putih
Bawang putih juga mampu menyeimbangkan rasa pahit pada sayuran.
Ketika kamu akan memasak daun kenikir, siapkan bawang putih dalam jumlah yang cukup banyak kemudian iris kasar atau cincang kasar.
Pada proses memasak, tumis bawang putih hingga layu.
Masukkan daun kenikir dan aduk rata hingga matang.
Bawang putih adalah bumbu aromatik yang bisa mengurangi rasa pahit daun kenikir.
Selain membuat rasa pahit hilang, bawang putih juga menambah masakan menjadi lebih lezat dan gurih.
5. Coba Gunakan Campuran Daun Jambu Biji
Cara memasak kenikir agar lebih nikmat dan manfaatnya tetap bisa dirasakan adalah dengan menyamburkannya dengan daun jambu biji.
Sudah banyak yang membuktikan, daun jambu biji juga bisa digunakan untuk menghilangkan rasa pahit pada kenikir.
Tidak perlu khawatir tidak bisa mengolahnya, karena caranya sangat mudah.
Kamu hanya perlu menyiapkan beberapa lembar daun jambu biji yang telah dicuci bersih.
Remas-remas daun jambu hingga beraroma dan mengeluarkan ekstrak.
Campurkan daun jambu pada daun kenikir yang telah disiapkan.
Remas-remas daun kenikir bersama daun jambunya hingga tercampur dan bilas dengan air bersih.
Kenikir pun siap jadi lalapan maupun menjadi urap dengan rqasa yang lebih nikmat.
Blackmores Vitamin C 500
6. Membuang Batang yang Tua
Tips terakhir dalam mengolah kenikir, pastikan kamu membuang batangnya yang tua.
Yups, kamu bisa menyisihkan atau potong batang tuanya terlebih dahulu.
Batang tua ini sangat boleh dibuang, karena akan membuat rasa daun kenikir menjadi lebih pahit.
7. Bisa Juga Diolah Menjadi Teh Herbal
Kalau mengonsumsinya sebagai urap maupun lalapan sudah biasa, kamu juga bisa mengonsumsi kenikir dengan diolah menjadi teh.
Yups, kamu juga bisa menggunakan daun ini untuk diolah sebagai teh herbal dengan cara merebusnya, lalu minum air rebusan tersebut.
Untuk porsi pasnya, celup daun kenikir sebanyak 2 gram dimasukkan ke dalam gelas, kemudian ditambahkan air mendidih sebanyak 200 ml dan diseduh selama 3 menit.
Nah, itulah resep tepat membuat ramuan dari daun kenikir.
Pastikan untuk tidak mengonsumsinya secara berlebihan, karena apapun yang berlebuhan tentu justru hasilnya tidak baik, ya!
(*)
(RIRIN/TRIBUNSHOPPING.COM)
