lihat foto
TRIBUNSHOPPING.COM - Saat hari raya Idul Adha, membagikan daging kurban merupakan salah satu kegiatan yang tak mungkin dilewatkan.
Namun, terkadang, daging yang diberikan biasanya tidak langsung diolah karena lelah setelah seharian sibuk dengan aktivitas lebaran seharian.
Padahal, daging kurban mentah menjadi salah satu jenis bahan makanan cukup sulit disimpan dalam jangka waktu lama karena mudah busuk.
Meski demikian, kamu sebenarnya tidak perlu khawatir karena daging mentah bisa bertahan selama beberapa bulan jika disimpan dengan benar dalam keadaan beku.
Nah, jika kamu juga ingin menyimpan daging kurban di lemari pendingin di rumah, berikut beberapa cara yang bisa kamu lakukan agar tahan lama dan terhindari dari kontaminasi bakteri.
1. Bersihkan sebelum disimpan
Membersihkan daging mentah sebelum menyimpannya dalam freezer penting dilakukan untuk mencegah perkembangan bakteri.
Namun, sebelumnya kita harus mencuci tangan agar tidak ada penyebaran bakteri antara tangan dan daging.
Setelah itu, cuci daging dengan air bersih untuk mengurangi jumlah kuman dan bakteri.
Selain itu, sebaiknya potong daging menggunakan talenan yang berbeda dengan alas pemotong untuk bahan makanan lain, seperti sayur dan buah.
Baca juga: Persiapkan Idul Adha di Tengah Pandemi Covid-19, Ini 5 Cara Memilih Hewan Kurban dengan Aman
2. Simpan dalam wadah tertutup
Gunakan wadah atau plastik kedap udara untuk menyimpan daging dan ikan mentah yang sudah dibersihkan.
Jangan lupa memberi label tanggal daging mulai disimpan agar lebih mudah memantau kualitasnya.
3. Simpan dalam freezer
Menyimpan daging dan ikan mentah dalam freezer bisa memperpanjang kesegarannya hingga beberapa bulan ke depan.
Dalam keadaan beku, daging sapi mentah bisa disimpan 4-12 bulan di freezer.
Daging ayam mentah dapat bertahan hingga 9 bulan jika sudah dipotong dan 1 tahun jika dibekukan dalam keadaan utuh.
Sementara itu, ikan mentah dapat bertahan selama 2-6 bulan jika disimpan dalam keadaan beku.
4. Suhu freezer ideal
Melansir laman Healthline.com, suhu freezer ideal untuk menyimpan daging dan ikan mentah adalah -18 derajat celsius. Suhu ini dapat mempertahankan nutrisi dan menjaga daging tetap segar.
Hal itu terjadi, karena suhu -18 derajat celsius itu dapat menonaktifkan mikroba, seperti bakteri, ragi, dan jamur, serta memperlambat aktivitas ezmin penyebab daging busuk.
(Arimbi Haryas Prabawanti/TribunShopping)
Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!